今日は東京港区竹芝にある「ゆで太郎」に行ってきたのですが、お蕎麦屋のフランチャイズとしては江戸前そばを貫いたこだわりの味わい。
一発で「ゆで太郎」ファンになり、その理由はお店の蕎麦へのこだわりにありました♪( ´θ｀)ノ
店内の雰囲気
割とサッパリしていて和風なインテリアではないですが、創業者の理念が書かれた文字と写真は歴史を感じます。こういうところ好きだo(｀ω´ )o
さらに好きなのは、店内に流れる蕎麦のアナウンス情報です。
そばに関する情報がずっと流れていて安心感とこだわりを感じます。
本日はかき揚げそばと温泉たまご
かき揚げが作り置きか否かで、店のこだわりがすぐ分かります。作り置きのお店でもサクサクになるように工夫している所もありますが「ゆで太郎」は揚げたて♪
「THE かき揚げ！！」という顔してます。。ここにこだわりを感じます♪
メニューも豊富で全部食べたいですが、お蕎麦屋の腕を見るなら「かき揚げそば」でしょう♪
具材は玉ねぎと人参オンリー！！少しゴボウも入ってる？？
シャキシャキしてサクッ！！としてて、ウチは素材で勝負！！ってこだわりが伝わってきます♪
麺は細くて食べやすい
店内のアナウンスによると、毎日届くそば粉を打って提供しているとのこと。
細麺なのにコシをしっかり出せるのは打ち立てだからこそ納得できる麺だと思います♪
これは本当に美味いわo(｀ω´ )o
つゆの割合としては、マイルドでしょっぱ過ぎず甘過ぎず丁度良い味付けでした。
そこに温泉たまごを割って溶かすと、さらに円やかな優しい味わいに変身して感動しました！
天かすとお漬物コーナー
商品受取り口の横には、薬味をお好みで足すことができますd(￣ ￣)
天かす大好きソバYerとしては好感度爆上がりです。
「ゆで太郎」さん、ネギも取り放題にして欲しいので是非お願いしますm(_ _)m
１つだけ気になったのは、器が持ちづらいなぁ〜って感じたんですが、恐らく細麺に合う「ドンシュピ！！」っとしたビジュアルを目指したのかと思います。
器を持ち上げる際に、ツルっと滑るので注意しながらつゆを啜ることで、良いように捉えると味への集中を高めてくれますwww
これもこだわりなのか？ とにかく美味しいです、マジでo(｀ω´ )o
「ゆで太郎」ファンになる
先述しましたが、フランチャイズお蕎麦屋の中では上位に入る美味しさです。
特に細麺そばでコシがしっかりと出せているところが「ゆで太郎」ファンになりました。
店内の掲示板にも書いてある通りの打ちたて、挽きたてこそ出せる技ですね♪( ´θ｀)ノ
「ゆで太郎」さん、本当にありがとうございます♪これからも通います！！
そば通の方、そばに魅力を感じる方も一度は行ってみてほしい「ゆで太郎」さんのこだわりを味わって食らって欲しいです♪
詳細はこちら（関東に１９店舗展開）
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